ZUPA KREM Z MŁODYCH BURACZKÓW

SKŁADNIKI:

• 750g obranych buraków
• 200g ziemniaków
• 2 większe marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• sok z połowy cytryny
• 1,5 l bulionu
• sól, pieprz, chilli
• Łyżeczka oleju
• chrzan
• natka pietruszki lub koperek

PRZYGOTOWANIE:

1. Na oleju podsmaż drobno posiekana cebulkę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
2. Buraki, marchew i ziemniaki pokrój w drobną kostkę, dodaj do cebuli i czosnku, smaż razem chwilę.
3. Zalej całość bulionem (tak, by warzywa byly przykryte). Gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
4. Dopraw solą i pieprzem, dodaj sok z cytryny, całość zmiksuj blenderem. Jesli zupa będzie za gęsta, dodaj bulionu.
5. Podawaj z chrzanem i natką pietruszki.
   SMACZNEGO!