WEGAŃSKIE BROWNIE
To jedno z moich ulubionych ciast. Jest czekoladowe, wykwintne, słodkie i szybkie do zrobienia.
Dodatkowo możesz również dodać 1/4 łyżeczki kawy do ciasta, żeby uzyskać moc i dodatkowy aromat. Ja najczęściej robię jednak bez kawy, tak aby mój mały domownik też skosztował ciasta.
Samo brownie bez dodatków jest w sobie przepyszne, ale możesz tu puścić wodze wyobraźni i trochę zaszaleć, dodając np. goji czy pistacje.
SKŁADNIKI:
2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
120 gorzkiej czekolady
80g masła wegańskiego
125 g pełnoziarnistej mąki (możesz równiez zamienić ją mąką orkiszową)
1/4 łyżeczka kawy (opcjonalnie)
70 g mąki migdałowej
50 g kakao
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli morskiej
150g brązowego cukru
1 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
Jagody goji i pistacje (opcjonalnie)
METODA:
- Rozgrzej piekarnik do 150° C.
- Wysmaruj foremkę cienką warstwą oleju kokosowego.
- Wymieszaj siemie lniane z 6 łyżkami wody i odstaw, aż spęcznieje (to zastąpi ci jajka).
- Metodą podwójnego boilera (rozpuszczasz na parze) rozpuść czekoladę razem z masłem i 60 ml wody. Wymieszaj dobrze. Następnie do gładkiej masy czekoladowej dodaj cukier, siemie lniane i esencję waniliową.
- W drugiej misce wymieszaj suche składniki. Wymieszaj wszystko dobrze, żeby nie było grudek.
- Dodaj czekoladową masę do suchych składników i wymieszaj. Jeśli dodajesz dodatki to dodaj je teraz.
- Przenieś ciasto do wysmarowanej formy i piecz w piekarniku ok 45 minut.
- Kiedy brownie będzie gotowe, odstaw najpierw do ostygnięcia.
SMACZNEGO!!!
