SKŁADNIKI: 750g obranych buraków 200g ziemniaków 2 większe marchewki 1 cebula 2 ząbki czosnku sok z połowy cytryny 1,5 l bulionu sól, pieprz, chilli Łyżeczka oleju chrzan natka pietruszki lub koperek PRZYGOTOWANIE: Na oleju podsmaż drobno posiekana cebulkę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę. Buraki, marchew i ziemniaki pokrój w drobną kostkę, dodaj do cebuli i czosnku, smaż razem chwilę. Zalej całość bulionem (tak, by warzywa byly przykryte). Gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Dopraw solą i pieprzem, dodaj sok z cytryny, całość zmiksuj blenderem. Jesli zupa będzie za gęsta, dodaj bulionu. Podawaj z chrzanem i natką pietruszki.SMACZNEGO!

SKŁADNIKI : 500 g marchewki, obranej i pokrojonej w kostkę 900g dyni piżmowej, obranej i posiekanej 15 g masła wegańskiego 1 łyżka oliwy z oliwek 2 cebule, posiekane 3 ząbki czosnku, rozgniecione 1 litr bulionu warzywnego 1/2 łyżeczki płatków chili PRZYGOTOWANIE : 1. Umieść masło i oliwę na dużej patelni i ustaw na małym ogniu. 2. Dodaj cebulę i czosnek ze szczyptą soli i smaż około 10 minut. Często mieszaj, aby uniknąć przypalenia. 3. Dodaj marchewkę i dynię i duś z bulionem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. 4. Gdy zupa będzie gotowa, pozostaw ją do ostygnięcia, a następnie zmiksuj na jednolitą…