• DANIA GŁÓWNE

    ŚWIĄTECZNY BIGOS WEGAŃSKI

    SKŁADNIKI: 500 g swiezej, bialej kapusty, drobno pokrojonej 500 g kiszonej kapusty, pokrojonej I wycisnietej z soku 150 g kostki sojowej 1 kostka warzywna  200 g przecieru pomidorowego  100 g suszonych śliwek, drobno pokrojonych 150 ml oliwy z oliwek 4 liscie laurowe Sol I pieprz Kilka suszonych grzybów (wcześniej namoczonych I odgotowanych) – opcjonalnie PRZYGOTOWANIE: Umieść kapuste kiszona w dużym garnku razem z liśćmi laurowymi. Przykryj pokrywka i gotuj na wolnym ogniu ok 15 minut. Nastepnie dodaj biala kapuste I tyle wody by przykrylo kapusty. Gotuj tak długo, aż kapusta będzie miękka, a woda prawie wyparuje. W międzyczasie ugotuj kostke sojowa z jedna kostka warzywna w 500 ml wody, ok…

  • DANIA GŁÓWNE

    PAD THAI

    Tajlandzka, aromatyczna kuchnia jest jedną z tych, których nie mam dosyć. Sama podjęłam się kilku prób ugotowania tego dania w mojej kuchni, żeby zrobić swoją wersję i myślę, że całkiem nieźle mi wyszło. Spróbujcie jak macie ochotę😉👌. SKŁADNIKI: 2 duże marchewki 100 g makaronu noodles (może być gryczany) Pół papryki czerwonej, żółtej i zielonej 2 łyżki sezamu Zioła do przybrania, np. mięta lub kolendra Kilka orzechów nerkowca SOS: 8 łyżek oliwy z oliwek saszetka gotowego sosu Pad Thai (ja kupuje swój w sklepie tajlandzkim, ale jak nie masz możesz użyć wody lub dodać nawet kilka liści świeżej kolendry) 2 łyżki tahini 2 łyżki masła orzechowego sok z 1 cytryny 1…

  • DANIA GŁÓWNE

    ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY

    Rozgrzewającą, prosta i łatwa do skomponowania zupa z soczewicy. To mój ulubiony posiłek, kiedy chcę czegoś obfitego, ale zdrowego, kiedy czuję, że moje ciało potrzebuje resetu po pobłażliwym jedzeniu. Ta uproszczona wersja zupy z czerwonej soczewicy jest tą, którą wykonuję najczęściej i nigdy nie przestaje mi się podobać. SKŁADNIKI: 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek1 duża marchewka, pokrojona w kostkę2 duże łodygi selera, pokrojone w kostkę1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę1/2 łyżeczki soli, plus więcej w razie potrzeby1 filiżanka czerwonej soczewicy4 filiżanki bulionu1 cały liść laurowy2 łyżki stołowe świeżo wyciskany sok z cytryny (z 1/2 dużej cytryny) Do podania: oliwa z oliwek, jogurt lub inny dodatek (opcjonalnie) PRZYGOTOWANIE: Podgrzej…

  • DANIA GŁÓWNE

    LASAGNE Z 3 SOSÓW

    Ta lasagne to dla mnie uczta. Jest bardzo sycąca, bogata w białko i aromatycza. Czas przygotowania jest naprawdę szybki, mimo że lasagne trzeba przygotować w trzech warstwach. Trzeba jednak uzbroić się w cierpliwość, bo zapach z piekarnika wylewa się znacznie wcześniej niż gotowość do jedzenia. SKŁADNIKI: 250 g płatów lasagne (ja użyłam wegańskiej) Do sosu podstawowego: 1 cebula, posiekana 1 mała czerwona papryka, posiekana 2 szklanki wody 1 łyżeczka cebuli w proszku (lub granulki) 2 łyżeczki czosnku w proszku 1/2 łyżeczki tymianku 1/2 łyżeczki majeranku 2 łyżeczki oregano 3 łyżki przecieru pomidorowego 1 łyżeczka soli himalajskiejNa sos serowy: 1 1/2 szklanki orzechów nerkowca 1 1/2 czerwonej papryki 2 szklanki wody…