3 OWSIANKI – PROPOZYCJE ŚNIADANIOWE
Lubicie płatki owsiane? Jeśli tak, to pewnie przepisy Wam się spodobają.
Jeśli nie – to również mam coś dla Was.
OWSIANKA Z KURKUMĄ
PŁATKI
1 szklanka płatków owsianych (namoczony przez noc w chłodnej wodzie lub przez co najmniej 6 godzin dla lepszego trawienia)
Szczypta soli morskiej (do namaczania // opcjonalnie)
1 łyżeczka octu jabłkowego (do namoczenia // opcjonalnie)
Woda na pokrycie
RESZTA
1 ½ szklanki wody
1/2 szklanki lekkiego mleka kokosowego (z puszki)
1 ¼ łyżeczki kurkumy
¼ łyżeczki cynamonu
Szczypta czarnego pieprzu
2-3 łyżki syropu klonowego
DO SERWOWANIA opcjonalnie
Pyłek pszczeli (pomiń, jeśli jest weganinem)
Oliwki granatu
Masło kokosowe
Masło z orzechów nerkowca
PRZYGOTOWANIE:
1. Aby poprawić strawność i usunąć kwas fitynowy z płatków, namocz go przez noc, dodając do średniego rondla, zalewając zimną wodą i dodając sól i ocet (oba opcjonalne). Wymieszaj i przykryj. Namocz w temperaturze pokojowej przez noc lub przynajmniej 6 godzin (maksymalnie 24 godziny). Po namoczeniu odcedz.
2. Gdy płatki owsiane są dobrze namoczone i odsączone, wlej je z powrotem do rondla z wodą i mlekiem kokosowym. Doprowadzić do niskiego wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj do momentu, aż płatki owsiane będą miękkie i płyn prawie całkowicie się wchłonie. W razie potrzeby dodaj więcej mleka kokosowego lub wody, jeśli płatki owsiane wydają się suche lub przyklejają się do dna.
3. Dodaj kurkumę i syrop klonowy i wymieszaj do połączenia. Następnie posmakuj i dostosuj smak według potrzeb.
4. Podawaj z dodatkowym mlekiem kokosowym lub udekoruj wybranymi dodatkami, takimi jak pyłek pszczeli, łupiny granatu, masło / płatki kokosowe lub masło z orzechów nerkowca.
☆☆☆Resztki należy przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3-4 dni i podgrzewać na płycie kuchennej, dodając więcej wody lub mleka w celu rozrzedzenia.
OWSIANKA DYNIOWA Z ŻURAWINĄ
SKŁADNIKI:
ŻURAWINA
2 szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny
2 łyżki soku pomarańczowego (lub wody)
2 łyżki syropu klonowego
PŁATKI
1 szklanka wody
1 szklanka niesłodzonego zwykłego mleka migdałowego (lub mniej więcej kolejna szklanka wody)
1 szklanka płatków owsianych (bezglutenowej dla osób jedzących GF)
1/3 szklanki purée z dyni
2 łyżki cukru kokosowego (lub innego wybranego środka słodzącego // plus więcej do smaku)
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
3/4 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
1 szczypta imbiru mielonego
1 łyżka siemienia lnianego (opcjonalnie)
DO SERWOWANIA opcjonalnie
Bita śmietana kokosowa (lub krem kokosowy)
Opiekane orzechy pekan
PRZYGOTOWANIE:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i dodaj żurawinę do małego naczynia do pieczenia, razem z pomarańczą i syropem klonowym. Wymieszaj i odstaw, gdy piekarnik się nagrzewa.
2. Do rondla wlej wodę i mleko migdałowe i zagotuj. Po ugotowaniu dodaj płatki owsiane i purée z dyni i wymieszaj. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 15-20 minut, w zależności od tego, jak miękkie wolisz swoje płatki.
3. Dodaj żurawinę do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut lub gdy zacznie pękać.
4. Kiedy płatki będą gotowe, zdejmij je z ognia i dodaj cukier kokosowy, cynamon, przyprawę do ciasta dyniowego, mielony imbir i siemie lniane (opcjonalnie). Wymieszaj, aby połączyć, dodając trochę więcej mleka migdałowego, jeśli jest zbyt gęste.
5. Aby podać, podziel płatki i żurawinę między dwie miski. Spożywaj tak, jak jest lub dodaj łyżkę śmietanki kokosowej (lub bitej śmietany kokosowej) i prażonych orzechów pekan.
KOMOSA RYŻOWA Z GORZKĄ CZEKOLADĄ
SKŁADNIKI:
MISKA KOMOSY
1 szklanka niegotowanej białej komosy ryżowej
1 szklanka niesłodzonego mleka migdałowego (plus więcej do podania)
1 szklanka mleka kokosowego
1 szczypta soli morskiej
2 łyżki niesłodzonego kakao
2-3 łyżki syropu klonowego lub cukru kokosowego
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Wegańska ciemna czekolada 3-4 kostki (grubo posiekana)
DO SERWOWANIA opcjonalnie
Mieszane jagody
Pokrojony banan
Cukier kokosowy
Nasiona konopi lub nasiona chia
PRZYGOTOWANIE:
1. Dokładnie wypłucz komosę ryżową w drobnym sitku przez 2 minuty.
2. Podgrzej mały rondel na średnim ogniu. Gdy będzie już gorący, dodaj przepłukaną, osuszoną komosę ryżową i opiekaj przez 3 minuty, często mieszając, aby osuszyć wodę i lekko upiec.
3. Dodaj mleko migdałowe, mleko kokosowe i szczyptę soli i wymieszaj. Doprowadz do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotuj przez 20-25 minut bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając.
4. Gdy płyn zostanie wchłonięty, a komosa ryżowa będzie miękka, zdejmij z ognia i dodaj kakao w proszku, syrop klonowy i wanilię (opcjonalnie). Wymieszaj, aby połączyć.
5. Spróbuj i dostosuj smak według potrzeb.
Podawaj każdą miskę komosy ryżowej z małym kwadratem wegańskiej ciemnej czekolady i innymi dodatkami (wymienionymi powyżej).
SMACZNEGO
